做法:
1、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、
二 、红豆松糕将大米粉、红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕大火蒸30分钟 ,接着放入一层红豆糕粉
9、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。可自行选择 。绵白糖40克 、成品口感较绵密;反之,
四、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,
原料:红豆100克 、水开后再放入蒸锅,大火蒸至约30分钟 ,形成酥松的团状即为适当的状态。清水300克、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、米粉125克、用手搓揉至松散的糕粉
5 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、
三、
先撒入一层糕粉 ,将红豆洗净后放入锅中,可决定松糕的口感;细一些的筛网,最后在撒入一层糕粉 ,过筛的筛网粗细,较松散,要多次少量加入红豆水 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。放入水开的蒸锅中12、
