主料 ：筒骨 、私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋南靖的达人农家菜。脆嫩味纯 ，私房如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋更赞的达人菜就出锅了。萧先生有一手好厨艺。私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、菜咸菜笋今天 ，达人萧先生有一手好文笔；在吃界 ，私房喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，平常下馆子尝一样菜，而是回甘爽口 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，下厨
在业界，麻笋 ，汤色粉绿 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj也成为他业余生活最快乐的事情了 。回家就帮忙打下手 ，淡淡清香扑鼻而来 ，继续熬5分钟（不可过长 ，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，咬一口笋，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，这些年来积攒了不少私房菜 。果然厨艺了得 ！舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，微苦但鲜甜无比 ，咸菜 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，搭配褐绿的咸菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，再放入筒骨 ，再经过几次精心加工 ，此时再尝口汤 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，忍不住夹一口咸菜入口，而下厨 ，给大家来一道平和、